国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
可可味戚风蛋糕是我比较喜欢的味道，这款蛋糕口感柔软，湿润。因为可可加的不是很多，不是很苦。
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料
低筋面粉 80克鸡蛋 5个玉米油 45克牛奶 50克细砂糖 80克可可粉 10克做法步骤
1、准备材料。
2、取一个无水无油的干净的盆，放入15克细砂糖，玉米油，一个蛋黄，牛奶。
3、用手动打蛋器搅打均匀。
4、筛入低筋面粉和可可粉。
5、用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
6、分两次加入蛋黄，每加入一次切拌均匀后再加入下一次蛋黄。
7、可可蛋黄糊切拦均匀后备用。
8、接着打发蛋白：（分三次加入细砂糖。）将蛋白打发至出细泡后第一次加入细砂糖。
9、打发至蛋白比较细腻时第二次加入细砂糖。
10、1蛋白打发至有一点纹路时第二次加入细砂糖。
11、直接蛋白打发至蛋白细腻，有光泽，打蛋器提起后蛋白霜嚅直立小尖，这样蛋白就打好了。
12、取1/3蛋白放入可可蛋黄糊中。
13、用翻拌的手法翻拌均匀。
14、然后将其倒入剩下的蛋白霜中。
15、同样用翻拌的手法翻拌均匀。
16、将混合好的可可蛋糕糊倒入8寸模具中，表面抹平。
17、轻震三下后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为下管165度，上管110度。时间为60分钟。(最后几分钟观察表面上色，如果颜色浅可调高上管温度。)
18、烘烤结束后取出轻震几下，排出热气，然后立即倒扣在两个碗中间。
19、蛋糕凉透后翻过来进行手压式脱模。
20、成品图。
21、成品图。
小贴士
1. 如果喜欢可可比较浓的可以多加一点可可粉，但低粉的用量要相应减少一些。 2. 因烤箱不同，所需要的温度和时间也不同，请根据自己的烤箱实际使用情况调节。 3. 蛋白打发不要过硬，过硬不容易混合，而且容易消泡。 4. 打发蛋白的盆一定要无水无油干净，蛋白中不能混入蛋黄。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
热点文章
2021年独生子女补贴新政策是真的吗(独生子女证有有效期吗)
2021年国庆节阅兵仪式几点开始几点结束(2021年国庆节还有阅兵吗)
鼠目寸光一点红是什么生肖动物（鼠目寸光一点红）指什么生肖，紧密
k0到k9的玩法大全（强制gc的玩法和注意事项）
入土为安是什么生肖《入土为安》打一个生肖动物，词语解释
浙江12月底全面停工是真的吗(浙江什么时候放假停工)
如何做t(t怎么把p做哭)
北京口碑最差的三甲医院（北京301医院最擅长什么）