开心果的功效与作用（过年你家准备哪些坚果）

每年春节，“零食界最健康的零食”——坚果，无疑成为年货的必囤食品，可是面对琳琅满目的坚果，你知道要怎么选购吗？常吃坚果对身体有什么好处？怎么吃才健康？

我们先来说一说：

坚果怎么选？

什么样的坚果才新鲜、安全又健康呢？这4点一定要记得：

1．购买前要先看配料表，拒绝重口味，尽量选择原味的坚果；

2．要挑颜色微黄的原色坚果，大多数漂亮美白的坚果都是经过加工漂白的；

3．买没有开壳或者部分开壳的坚果，完全开壳的坚果容易因接触空气而氧化；

4．买有独立小包装、有生产日期的坚果，少买散装坚果。

针对不同的坚果，小薇也帮大家整理了一份表格

种类

推荐买

不要买

葵花子

饱满、整齐，尝起来清香的为佳

摸起来太滑腻的

花生

原味，颗粒饱满、大小均匀，无杂质的为佳

尝起来有哈喇味的

开心果

具有“黄壳、紫衣、绿仁”特点的为佳

果壳太白的

腰果

外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，无斑点者为佳

会黏手或受潮的

核桃

打开后核桃仁丰满、口感清脆的为佳

闻起来有哈喇味，分量轻飘飘的

栗子

外表自然色的为佳

外表过于黄亮，光滑，吃起来特别甜的

杏仁

颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳

果仁上有小洞，有白花斑的

众所周知，坚果的营养非常丰富，富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质等有很好的功效。但是坚果吃对了是健康，吃不对就是伤身了哦~

吃这些种类的坚果，更健康

1、研究表明，坚果中的某些成分可降低胆固醇，有助于改善心血管健康；（有益成分有：不饱和脂肪酸、Ω-3脂肪酸、L-精氨酸、维生素E以及其他独特的营养成分和矿物质，如烟酸、锰、锌、硒等）

2、适量摄入坚果，可显著降低消化系统癌症风险。（相关研究已发表在癌症领域权威杂志上Cancer Epidemiology，Biomarkers and Prevention）

由于每种坚果所含的成分各不相同，因此经过综合对比，小薇更推荐这几类坚果哦~

但是，不建议大家多吃哦，因为大多数的坚果，油脂含量都在 50% 以上，吃不对反而不健康。

根据《中国居民膳食指南(2016版)》中推荐：

成年人每周应摄入50～70克的坚果，换算成每天大概的量，就是10克左右（不带壳）。

除此之外，如果在吃坚果的过程中发现有发苦的坚果，要马上吐掉，或者发现坚果有发霉变质的情况，为了健康也要马上“扔掉”，因为这类坚果中更容易滋生黄曲霉毒素。

朋友们，你们过年都吃哪些坚果呢？有没有更好的推荐，欢迎在评论区留言。

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