陕西八大怪是什么（长安五中八大怪有什么）

长安五中八大怪有什么？

一、面条像腰带 “扯面宽得像裤带”。扯面俗称“梆梆面”（读biang—biang现代汉语字典上没有这个字）面正宗的关中人所做的帮“梆梆面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“梆梆面”一根面条宽度可达二三寸长度则在1米上下厚度厚时与硬币差不多薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两因而对于饭量小的人来说一根面条足够一顿饭而对大饭量的关中人来说一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。 关中人吃面喜欢将面和硬揉软擀厚、切宽。这种面煮熟以后捞在碗里无论是浇臊子还是没油辣子。吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩呼噜噜吞进肚里吃饱吃胀饱嗝一打顿时浑身上下都是力气拉架子车、上山扛石头卜五六个小时不吃不喝也不觉得俄。 关于“梆梆面”的得名有着这样一个顺口溜－－－“一点飞上天黄河两头弯八字大张口言字走进来左一纽右一纽左一长右一长中间来个马大王心字底月字旁两个贼娃立在旁座上车车走四方”。 二、锅盔像锅盖 是一种用慢火烙的大饼形状大且象锅盖。 相传在唐代修乾陵时因服役的军人工匠人数过多。往往为吃饭而耽误施工进度受到惩罚。于是有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里把头盔放到火中去烤而烙成了饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。 做锅盔面要和得很硬硬的用手都揉不动要借用木杠来压揉然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烧制而成。这样烙成的锅盔外脆里酥清香可口放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好是正宗的出产地 三、辣子是道菜 形容陕西人生活习俗的十大怪中其中一怪是“有了辣子不吃菜”或者“辣子是道菜”。这是说陕西人 对辣椒有一种特别的嗜好。岂止嗜好说是一种情愫则更为切贴。 在陕西关中地区几乎没有人不爱吃辣椒的城里有爱吃乡里有爱吃男人爱吃女人爱吃大人爱 吃小孩亦爱吃。就连刚学会走路的幼儿手里拿半个热蒸馍也要用辣子抹得红彤彤的。关中人吃辣椒 不是可吃可不吃而是经常要吃。上顿饭吃下顿饭吃见天吃一年四季吃。无论吃什么饭都要放辣椒 吃面条放辣椒吃米饭放辣椒吃馒头夹辣椒吃搅团、吃糁糁离不了辣椒就是喝大米稀饭也喜欢就着 辣椒吃关中人最不爱吃没有辣子的白饭。没菜、没油、没肉能行但要是没了辣子饭就没了滋味就吃 不下去就难以下咽。如果有了一碟油泼辣子馒头能多吃一个面条能多吃两碗。关中人吃辣子吃得色 浓味重越辣越对脾气。在小摊上吃饭若摊主问：“吃不吃辣椒？”回答是：“吃！吃！吃！”还叮咛： “把辣子多放一点儿”。一碗饭或扯面或水饺或是米面皮子总要把个辣子放得红艳艳的直吃得身 上发热、头上冒汗才过瘾。也常见有囫囵个儿吃辣椒的。一根线辣椒一口咬掉半截子下饭直辣得龇牙咧 嘴唏唏嘘嘘但却高兴却乐呵这才心满意足呢！去市场上买辣椒多爱买辣味儿重的线辣椒、尖辣椒 甜辣子很少有人问津。买那种从南方运来的辣椒也要掰开来闻闻尝尝不辣不买辣了才买。 在陕西关中地区无论是城市或农村只要是地道的陕西人几乎家家都备有一个辣罐子里边满满的 装着一罐辣子面。还有一个辣子碗碗或碟碟里头啥时候都盛着油汪汪、红艳艳的油泼辣子。吃饭时和盐 、醋、酱油、味精等调料一同摆上桌。在过去的农村饭桌上放一碟油泼辣子这是一种生活充实和富足的 标志。 关中人去外地出差最发悉的是吃不好饭这倒不是外地的饭菜不丰盛。鸡、鸭、鱼、肉生猛海鲜 样样不缺各地亦有各地的风味特色然而却总是不对胃口。实在熬不住了就去背街巷里寻得一卖面条的 饭馆先看看有无辣子和醋。有一年我在杭州开会服务小姐端上来的面条却是甜甜的味儿。就请小姐取油 泼辣子出来半天才寻得一点颜色发黄的干辣椒粉既不红又不辣亦无油也不知存放了多少年就像 葵花叶子揉的干面面。 关中人爱吃辣椒关中的土地亦生长优质辣椒辣椒是陕西的一大特产。由于秦椒品质优良因而在国际上享有很高的声誉被誉为“椒中之王”现在在种植、产量和出口量上都名列全国前茅。金秋季节正 是红辣子收获的时候。在声院里屋檐下堆着、挂着一串串细细长长、红红艳艳的尖辣子。那辣子红得美丽红得亮眼红得让人开心红得让人喜欢。地里摘了红辣子城镇的集市立马就红漾了。一车一车的红辣椒涌入菜市外贸部门在收购市声上在买卖鲜红的辣椒映红了蔬菜市场的一片天在城里工作的人们也不失时机地去市场选购常常爱慕和贪心地提它好几串挂在自家的阳台上灰灰的大楼就增添了一道亮丽的风景让人生发出一种农家田园的感觉。 吃辣椒能增进食欲帮助消化兴奋精神促进血液循环。很显然对强身健体有好处难怪许多名菜佳肴都离不了辣椒也难惯关中人喜食辣椒。有人说陕西人的血液里都渗透着辣辣的味儿因而性子躁 干活猛说话火心脏好。嗜食辣子的习惯就如同依恋着古老的黄土地的情结会一代人一代人地流传下去 四、碗盆难分开 陕西人（老院）吃饭喜欢用一种耀州产的近五尺的白瓷青花大碗当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大所以往往碗盆难分。 在关中农村每到吃饭时村头、庄前、树下男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍的有六七两）蹲在一起津津有味地吃饭时拉着话这就是有名的“老碗会”。 一在农村人们劳动强度大干活出力多吃饭也多所以出门用老碗盛一下就够了不用再回家去盛饭省了不少麻烦。 五、帕帕头上戴 俗话说“百里不同风十里不同俗。”在陕西这块黄土地上由于气候、地貌、等多方面原因的影响形成了生活上独特的方式。由于陕北黄土高原风沙大又缺水所以人们大多在头上顶一块帕帕。 原来陕西地区盛产棉花当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上它有七大功用：既可防尘防雨防晒还可以擦汗擦手和用来包东西真可谓既经济又实惠方便。 六、房子半边盖 无论是在西安城还是陕西农村都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶皆为人字形可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨所以这一边盖的房子能让珍贵的雨水全部流到自家的田地里正所谓“肥水不流外人田”。 又因在近百年来陕西农业发展缓慢人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭因土地面积有限而人口众多住宅紧张于是便形成了房子“半边盖”的历史。 七、姑娘不对外。 据说关中地区土地肥沃、又是13朝古都所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关）少不下川（四川）”的谚语。久而久之不仅男人们不外出远行就连姑娘们也不远嫁他乡。 八、凳子不坐蹲起来。 由于关中的男子们一日三餐都要蹲在一起开“老碗会”而是一蹲就是一个多小时。加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上也是人们劳累后歇息的一种习惯。

为什么西安八大怪里面会有西安的姑娘不对外？

陕西八大怪其中之一的“姑娘不对外”是说陕西的姑娘都不嫁到远处最远也不愿意出省。网上有热心网友分析说关中平原土地肥沃生活富足长安十八代帝王都在此建都轻而易举即可享受天伦之乐。因此陕西人更愿意离家不远享受着逍遥生活而不是离开家乡四处闯荡。

自古以来四川、湖北、甘肃等地的姑娘纷纷下嫁陕西及周边省市却很少见到陕西的姑娘下嫁到外地。过去在陕西只有那些家境贫寒兄弟多的人家在当地实在是找不到适合的姑娘迫不得已才会到外地找一个媳妇。即使这样也会让邻居小瞧一阵子。

一般自家姑娘到了待嫁年纪父母都会拜托七大姑、八大姨的亲戚关系四处打听然后选择一个比较满意的人家将闺女嫁过去这样也是知根知底了。

工作留西安 结婚选就近

其实网上的分析也不无道理八百里秦川尘土飞扬三千万老汉齐唱秦腔不过不对外的姑娘小伙最大的便益根本不是所谓的守旧大家更多的想法是信守着这片广袤的热土之上可以时常在床前尽孝。传统观念下的陕西人最大的特点不是豪迈的性格这个比不上东北不是繁复的古建筑这个比不上北京。陕西人最大的特点还是两个字：恋家。

陕西的女子小伙们考学报西安的工作留西安的结婚选就近的买房安家也选西安的其实都只归结为一点：放心不下年迈的父母。这是孝心也是从骨子里流传下来的守家的情结。

陕西八大怪是那八大怪怎么样可以学习到制作方法？

陕西八大怪并不是三种物件或是美食而是对生活在三大地上的人民的独特的生活习惯的一种笼统的称呼每个地方由于历史地形文化气候等方面的原因都有着奇独特的生活西瓜这个是外地人无法学习的也是本地独特文化的体现。那么陕西八大怪具体包括那些呢？听我为你一一道来：

第一怪

板凳不坐蹲起来

第二怪

房子半边盖

第三怪

姑娘不对外

第四怪

帕帕头上戴

第五怪

面条像裤带

第六怪

锅盔像锅盖

第七怪

油泼辣子一道菜

第八怪

秦腔不唱吼起来

这就是陕西八大怪。陕西人独有的生活情调。如果你要硬学的话那也只能是东施效颦适得其反了。