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糍粑（吃一周都不会腻）

提问时间：2022-11-23 11:10:16来源：小樱知识网

贵州糍粑辣椒（干海椒煮熟、姜蒜和盐一起擂碎在一起）

By 默默做个小厨娘

用料

大蒜（打碎） 9颗仔姜（打碎） 1小块糍粑辣椒 2勺蚝油 1勺鱼露 1勺豆瓣酱 1勺料酒 适量猪油 1勺芹菜（切段） 2根蒜苗（切段） 1根

做法步骤

1、把新鲜的花甲用盐水泡，泡两小时

2、蒜末，姜末，芹菜段，蒜苗段

3、先把蒜末姜末煸炒香，放入糍粑辣椒、豆瓣辣椒、蚝油、鱼露、料酒和花甲，炒五分钟后倒入淀粉水煮十分钟，然后放入芹菜段煸炒熟，开大火收汁。

小贴士

1.切记不要再放盐和酱油，豆瓣和糍粑辣椒里面都有盐， 2.一定要淀粉水挂汁，汤汁留多点。

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