国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
运城话洋芋是什么意思？
洋芋就是我们常说的土豆、马铃薯等属茄科一年生草本植物块茎可供食用。马铃薯是全球第四大重要的粮食作物仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯在山西方言中有多达十余种的不同的称谓如山药蛋（太原、文水）山药蛋儿（孝义）山药（大同）山蔓菁（汾西）地蔓（高平）地瓜蛋儿（长治）山蛋子（平顺）土豆（阳城）地豆（晋城）洋芋（闻喜）等。
为什么叫洋芋？
为什么土豆要叫洋芋？
这个题不太好回答资料记载不多证据比较少我试着回答吧。
作为植物“土豆”和“洋芋”都是别名。它的正式中名叫阳芋是《中国植物志》中确定的阳芋这个名称来源于《植物名实图考》。“洋芋”是一个通称；“土豆”是东北的通称；别名还有广东梅县叫荷兰薯；在河北叫山药蛋；在华北通称山药豆；在山东叫地蛋等等。
临夏地锅洋芋是什么？
地锅锅就是利用烧红的土疙瘩的余热把洋芋、排骨鸡、鱼等闷热的一种土办法。这样闷出来的味道不同于平时炒出来的食物外焦里嫩、入味极佳。还有泥土特有的味道。
步骤如下:先在地上挖个小锅台的样子(如图1)然后把上面的洞模仿圆锥的方式用土疙瘩垒起来要慢慢向里收拢(如图2)。再在下面洞中生火
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