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担担面的由来（四川担担面和重庆小面又有什么区别？个人感觉吃到嘴里味道差不多）

提问时间：2022-11-24 10:24:28来源：小樱知识网

四川担担面和重庆小面又有什么区别？个人感觉吃到嘴里味道差不多？

四川担担面和重庆小面有着很大的区别首先我们来谈谈四川担担面:按照最传统的担担面做法的是少汤以猪油和芝麻酱芽菜花生米提味整个面总体状况是以汁来完成整个担担面的程序那当然 汁和汤做法展开来就大不一样了从调味品的成分和剂量都是不一样的。

重庆小面:不是一款单纯的小面小面在重庆的碱水面都统称为:小面例如:重庆的牛肉面、肥肠面、豌杂面、杂酱面还有很多自己命名的招牌面也是重庆小面的范畴在大的方面小面分为两种:一种是素的小面另一种是肉的小面只要是碱水面小面是以面条的本质来定论的并不以麻辣味型和颜色来相比较。下面

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