国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
纯手工制作的拌面是一种独特的传统面食，口感筋道，鲜香清口，吃一口满嘴香，加之自己在家制作，健康又营养，是一道经典美食。
以下介绍下手工拌面的具体做法：
1、凉水250克倒入盐5克搅匀
2、高筋面粉500克，倒入上面盐水（少量多次倒入）
3、和成稍硬的面团
盖上保鲜膜醒发20分钟
4、取出面团
杆成长方形
5、盖上保鲜膜再次醒发20分钟
6、按图片方式切成小长条（中间五刀不要切断）
7、抓两端卷走，边拉长边摔打在按板上，速要快
8、拉成这样的形式就可以了
9、锅中烧开水，加入少许盐
10、放入面条
煮至浮起捞出
11、倒入凉开水中
12、碗中放入辣椒面、大蒜末、葱花、芝麻
13、淋上热油（油温200度左右）
搅拌均匀
14、放入少许盐、十三香、花椒粉
生抽、醋
辣椒油
15、放入面条
16、翻拌均匀，加入少许香菜和葱花即可
纯手工拌面就做好了，非常的筋道，风味独具，做法也简单，大家在家可以轻松制作。
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