国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
店家称“不要动了餐饮的奶酪”，那么是否使用廉价的淋巴肉是餐饮行业秘而不宣的“行规”呢？食用淋巴肉有何危害？餐饮店使用淋巴肉是否违法？
淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉。由于淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，人一旦大量食用，很可能引起人体免疫功能低下。
我国《生猪屠宰产品品质检验规程》规定：对检出的病变淋巴结和脓肿要进行修割处理。同时规定：复验人员结合胴体初验结果，进行全面复查。检查有无肾上腺和甲状腺及病变淋巴结漏摘。由此可见我国的法律规定针对的也只是病变淋巴结，不包括没有病变的正常的淋巴结。
这种“淋巴肉”的价格低廉，一些不法商贩会专门收集被淘汰的淋巴肉，然后卖给一些餐饮店、路边摊甚至食堂，这些淋巴肉通常会被剁碎做成肉馅、丸子等。作为消费者在选购相关产品的时候一定要注意，价格明显低于市场价的千万不要购买。
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