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2023-11-17
北极虾也就是生活在北极一带海域的甜虾，因为肉质嫩，味道清甜，所以市场上也是很热卖的一种海产品。我国的北极虾大多数都是进口来的，而北极虾是需要冷链保存和运输的，于是不少人们担心北极虾会不会携带病毒，并且吃了会不会有影响。但其实只要我们在选购、处理以及食用的时候多加注意，感染的几率还是很低的。
北极虾会携带新冠病毒吗
这是有可能的，另外在冷链食品的外包装上面也是会有病毒存在的，但是不一定都是活病毒，而已有可能是死病毒或者病毒片段，这些都是会导致核酸检测呈阳性的。
北极虾在捕获之后会迅速预煮并冷冻加工，保证新鲜度。但该病毒在低温下反而可以存活更长的时间，因此冷链食品是可以携带病毒的。 一些研究在鸡肉、牛肉、三文鱼表面上接种了新的冠状病毒，并将其在4°C（冷藏）和-20°C（冷冻）下放置21天，结果发现新冠病毒仍具有感染活性。不过并不意味着我们就不能吃了，只要避免吃冷链生食，并加热煮熟、煮透后食用，是没有什么问题的。
吃了北极虾会有新冠病毒吗
目前情况来说，通过食物感染的病例尚未发现，主要的传染方式还是飞沫、密切接触以及呼吸道传播。不过买回来的北极虾还是小心处理，并要充分加热透之后食用，不要生食，保持食物的安全温度，使用安全的水和原料，这样通过消化道感染的几率是非常低的。担心的话您可以观察是否有干咳，发烧和身体虚弱等症状。如果您有不适症状，建议及时就医。
进口冷冻肉制品海产品处理方法
1.食品外袋要消毒或用肥皂水冲洗，然后切下外袋并取出食物。
2.如果要清洁食物，可以准备一盆水/一碗水，然后将食物直接放入水中。尽量避免用水龙头直接冲洗食物表面。
3.处理生食时，避免将汁溅到嘴，鼻子和煮熟的食物区域。如果不洗手，请勿揉眼睛或鼻子。也可以戴口罩。
4.避免生食和熟食之间的交叉污染，请为生食和熟食准备单独的切菜板，刀具，水盆等，并将其分开存放，不要混淆。加工后，请用清洁剂仔细清洁这些工具。
5.处理生食后，用流水和肥皂仔细地洗手。
6.充分煮好食物。
7.将食物存放在器皿中，然后将其放入冰箱，以免生熟食物直接接触。将生食和熟食同时放在冰箱中时，应将生食放在熟食下。这主要是为了防止生食中的汁滴落并污染煮熟的食物。
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