休闲食品DIY（电炸锅的知识与品牌介绍）

油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱。随着人们对美食的要求的提高，炸锅也随着科技的发展，从原始的明火铁质炸锅，电炸锅随之诞生。下面就看一看电炸锅的知识吧。

一、电炸锅简介

电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的，具有结构合理、款式新颖、升温速度快、操作方便等特点，已经成为电炸锅是现代人们生活中的厨房必备厨具之一。

现在市面上的电炸锅一般为功能较多，不但可以油炸食品，还可以用来煮东西，蒸东西。一般分为家用和商用电炸锅两种。

一般的家用电炸锅是220V，即可炸制蔬菜类麻花、各种肉类、果子等食品。商用电炸锅是380V，适用于西餐厅、快餐店、小吃店等。温度可以随意调节，无名火，油烟小，不粘锅的优点。商用电炸锅具有升温迅速、操作方便、节约能源、低油耗及温度恒定等特点，是快餐店和食品加工单位专用的设备，真正适应了现代生活的绿色环保的需求。

二、电炸锅的演变

1、传统炸锅多数采用煤炭、燃气和燃油为主要燃料，能耗高，温控度低，耗油量大。炸出的成品颜色不均匀，容易造成人员烫伤，所以传统同的油炸锅在逐步被新的技术多代替。

2、家用电炸锅一般的家用电（220V）即可炸制各种肉类、蔬菜类麻花、果子等食品。电热炸锅是吸收国内外同类产品的优点设计而成的，具有款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快等特点。电炸锅是现代人们生活中的厨房必备厨具。

3、商用电炸锅一般是商用电（380V）用于西餐厅、快餐店、小吃店、炸鸡店、食品生产厂家等要求快速、大量的单位。温度可以随意调节，无名火，油烟小，不粘锅的优点。商用电炸锅具有升温迅速、操作方便、节约能源、低油耗及温度恒定等特点，是快餐店和食品加工单位专用的设备。真正适应了现代生活的绿色环保的需求。

三、电炸锅的品牌

电炸锅是一个新概念产品，与传统明火炸菜区别可以避免用油带来的种种弊端，常见的是乌烟瘴气，油烟对人体的危害很大，特别是像我们吃糊的的被烤糊的东西对我们是很有危害的，有的是致癌的。对于又喜欢吃油炸的，又怕吃到糊的油炸食品，电炸锅是你的不二选择。电炸锅牌子众多，选择一款质量有保障的显得十分重要。

1、厨莱克斯（CHULUX）

是深圳市厨莱克斯电器有限公司打造的品牌之一，厨莱克斯从事厨房小家电行业已有10多年，产品饱含欧式经典厨具设计风格，以健康时尚，高端品味为主题，主要包括德国进口款式高速榨汁机，电炸锅，意式咖啡机，鲜榨水果原汁机，料理机等。旨在引入国外无烟厨房和DIY健康饮食概念，扫除家庭主妇及白领阶级的下厨烦恼问题。

2、飞利浦

虽然飞利浦电炸锅貌不惊人，却具有最高200度的加热温度。其主要加热部分位于内胆的上部，应该是铜管之类的金属材质，在加热时通过风扇来加速空气的流动，底部则采用了促进热反射的材料与特殊形状，在加热时可以保证锅内的温度保持很高的一致性，从而实现类似热油煎炸的效果。而且机身内由于内置了空气过滤器，因而不用担心会出现烟或者过大的气味。

3、ACA

ACA电炸锅采用进口不锈钢锅体、可全拆卸，方便清洁、专利西班牙液体温控器、美国进口不锈钢加热管、双重温控及安全保护。并在操作面板上印上经常需要烹调的食物需要的温度及时间，方便使用双重温控及安全保护，使用更安全进口温控装置，当油温达到指定温度时停止加热，当油温不足时自动启迪加热装置继续加热。电源显示灯让您清楚的了解通电的状况加热显示灯，让您清楚的了解食物的加热状况。顶部双层油烟过滤装置，过滤掉在烹调食物时产生的油烟，让您在无烟的舒适环境中烹饪食物。

以上就是电炸锅的知识，希望可以帮助你。