电烤箱和微波炉的区别

烤箱和微波炉都有加热的国能，所以造成大家对这两个电器傻傻分不清楚，究竟电烤箱和微波炉的区别是什么呢？我们一起来看一下。

电烤箱功能介绍

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用烤箱和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食，如面包、披萨等，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。还有一些烤箱可以烤鸡肉，做出的食物通常香气扑鼻。而工业烤箱则为工业上用来烘干产品的一种设备，有用电的也有用瓦斯的，又叫烤炉或烘干箱。

微波炉功能介绍

微波炉，顾名思义就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波，微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进出口处附近，有一个可以旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微博具有各个方向的反射，所以能够把微博能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。

一、加热原理不同

烤箱加热方式

电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟，这个过程是由外至里的。

微波炉的加热原理：通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而成熟，这个过程是由内而外的。

二、烘焙效果不同

电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。

　微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

　三：使用侧重点不同

虽然电烤箱与微波炉都具有加热食物的功能，但是微波炉更加注重的是快热，更适合上班族。烤箱作为烘焙工具来购买，烘焙产品对象主要为：蛋糕、面包、饼干、蛋挞等。

四：器皿选择不同

电烤箱配置有专用烤盘，多选用金属器皿，或专用的玻璃盘和磁盘；不能用普通玻璃、陶瓷和塑料。而微波炉加热不能使用金属器皿。

电烤箱使用注意事项：

1、电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，在要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。

2、外置式的电烤箱在工作时,烤箱钢质材料外面受热温度很高的,如需要触碰或移动电烤箱,请使用厚的烘焙专用手套。注意不要让小朋友触摸到,很容易造成烫伤的。

3、使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子，会导致器皿会产生爆裂。

4、用电烤箱的时候，通常都需要把烤箱预热到制定温度，然后再把食材放进烤箱.而所谓的预热,就是开启烤箱,让其空转5-10分钟到达制定温度，掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。

5、取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。

以上就是电烤箱和微波炉的区别，希望能帮助您更好的使用家电。