镜头的奥秘《分镜头脚本创作》
《分镜头脚本创作》带你一起探寻镜头中的世界。...
2023-06-11
作为适合新手入门的冲煮方式中，在控制合适的时间内只需三个步骤，就可以将咖啡的风味程度很好把握：
我们可以采用by pass冲煮手法：
1.焖蒸：使咖啡粉中的二氧化碳排出，使整个萃取更均匀；
2.第一段注水：突出咖啡中最丰富的风味物质；
3.第二段注水：萃取咖啡中留存的余韵感。
从这两段中已经将咖啡中的风味物质都萃取出来了。
在后续我们可以根据自己喜欢的口感，可进行加水稀释来调整。
这样的冲煮手法可以很好地展现原本的风味，不会萃取过度而导致苦涩感。
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