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如何做牛排(家里做牛排最简单做法)

提问时间：2021-11-25 11:40:16来源：小樱知识网

之前经常买进口牛排，现在因为疫情直接不敢买进口牛排了，逛菜场直接想买牛里脊自己做吧。买的时候就请老板切下来，回家直接做就可以了。 每周给娃做一次牛排是日常，娃吃起来说一点也不比卖的差，用黄油煎了一下，非常好吃。

By C.樱桃

用料

  • 腌制：
  • 生牛里脊 350克
  • 生姜 一块
  • 葱 5根
  • 洋葱 100克
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 鲜鸡汁 1勺
  • 五香粉、花椒粉、胡椒粉 半勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 3克
  • 白糖 半勺
  • 煎牛排：
  • 黄油 10克

做法步骤

1、牛里脊切了4片，买回来用冷水泡3遍，把血水泡出来。

2、直接买牛排锤更省事，我临时用刀背处理的，用刀背反复拍，横竖斜着用刀背拍，正反面都要拍，力道适中，不能把牛肉拍碎。

3、正反面拍好了，用刀尖轻轻戳一些小孔方便入味，也可以让口感不那么硬。

4、把腌肉的调料都放进来，一勺如图。

5、搅拌均匀，放冰箱冷藏。

6、锅里放10克黄油，一块牛排用10克黄油。中大火把腌制好的牛排放进去。

7、一面煎好换另一面继续煎。

8、第二块

9、煎好了可以放点水，让牛排熟透。我不习惯吃半生的牛排，煎的火候跟时间自己把握，一般3到5分钟差不多了。

10、煎好了切开摆盘，配一杯牛奶、鸡蛋早餐丰盛。 好心情是自己给自己的，过好每一天。

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