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如何做冰淇淋(怎么用纯牛奶做雪糕)

提问时间：2021-11-25 12:04:23来源：小樱知识网

大家好，我是银老师，今天我们学习一款“梦龙冰激凌”，在制作之前，先和大家介绍下材料。

把牛奶、奶油、炼乳放入锅中进行搅拌，开小火煮，边搅拌边煮，搅拌均匀后加入淀粉，煮到面浆稍微浓稠后关火（面浆以微稠为准），温度控制在70-75度左右；

步骤二：

1、趁余热把巧克力倒进面浆里进行搅拌，利用余温把巧克力溶解，温度控制在70度以下（必须是关火的状态）；

2、巧克力跟奶油充分溶解后，倒入模具中，盖上盖子，冷冻6小时；

巧克力脆皮的制作：

1、把装有巧克力的盆放入锅中（锅中的水必须是温水），在温水中不停进行搅拌，直至溶解，溶解后加入椰子油，接着搅拌直至溶解，最后加入花生碎，进行搅拌，搅拌均匀即可；

2、把冷冻好的冰激淋进行脱模；

3、把调好的巧克力脆皮倒入杯子中，用勺子把冰激凌裹上巧克力脆皮浆。

成品～～

甜过初恋的“梦龙”冰激凌出炉啦

今天的“梦龙”冰激凌就制作好了！如果您喜欢我的视频，请我！

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