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多糖有哪些(多糖四种)

提问时间:2021-11-25 13:32:19来源:小樱知识网


一、茶多糖是什么?

糖类又称碳水化合物,是植物光合作用的初级产物,是植物的贮藏养料和骨架。茶鲜叶中的糖类物质,包括单糖、寡糖、多糖和少量其他糖类。茶多糖TPS(Teapolysaccharides),是一类与蛋白质、多酚结合在一起的具有生物活性的复合多糖。可以从茶树的各个部位,例如叶片、花、果实中获取,并且由于茶叶品种和加工工艺的不同而具有很大的差异。一般来说原料越粗老的茶叶原料中,茶多糖含量越高。不同茶类间,乌龙茶2-3%

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