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2023-04-21
“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
在我们的日常生活中，
相信很多人一定对于水煮肉片这款美食应该非常熟悉。
作为一款极具风格的地方菜肴，
相信大家对于其鲜辣嫩滑的口感应该记忆犹新吧。
其实相对于笔者来说，
虽然自己对于辣味的美食并不是太喜欢，
但是考虑到家人的口味，
自己也会尝试着做一些新款的辣味美食。
就拿今天分享的这款水煮鸡肉片来说，
常态的水煮肉片基本上都是用猪里脊完成，
但笔者自从用鸡肉尝试了一下之后，
家中的媳妇儿对于这款美味就有了新的感想。
而且由于鸡胸肉的肉质低脂高蛋白，
连价钱方面都比猪里脊便宜不少，
所以媳妇儿总是常常让我买些鸡胸肉回来给她做好吃的。
如果您对今天这款家常美味也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：水煮鸡肉片。
【准备原料】：鸡胸肉两块，豆芽80g，红油豆瓣酱两勺，葱花和熟白芝麻少许，蒜末25g，辣椒面半勺，胡椒粉适量，20g淀粉，两勺蚝油，两勺料酒，两勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。
第一步：首先把鸡胸肉切成薄片，然后放入一个碗中，先加入一半的蚝油，料酒，生抽，均匀搅拌40秒，然后把准备好的淀粉倒入其中，均匀裹制30秒后，淋上少许的食用油，再次搅拌30秒后腌制20分钟。
第二步：锅中加入适量的油，先把准备好的红油豆瓣酱倒入锅中爆香。
第三步：随后往锅中加入250毫升的沸水、另一半蚝油，料酒，生抽，大火煮沸之后，放入清洗干净的豆芽，大火水煮一分半钟后，加入准备好的白糖，盐，鸡精调一下味，继续煮45秒左右，把豆芽捞出，装入一个盘中备用。
第四步：之后把腌制好的鸡胸肉放入刚才煮豆芽的汤锅中，大火煮熟之后，捞入装有豆芽的碗中。
第五步：最后先往碗中浇灌三勺刚才的汤料，然后在鸡肉的表层铺上准备好的蒜末，辣椒面，白芝麻，胡椒粉，用30ml八成油温的滚油浇淋，然后撒上葱花就可以上桌品尝了。
不知道对于今天这款美食来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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