痛风患者饮食（痛风的饮食禁忌）

痛风患者饮食（痛风的饮食禁忌）

导读：深度解读读友问题：血尿酸降到430就升高咋回事？

都说痛风是吃出来的“富贵病”，要缓解病情，生活中要管住嘴，迈开腿。但生活中还是有很多人毫不在意，在用药或其他方式下尿酸调理到430左右就又开始整日酒肉相伴、胡吃海喝，这最终会让血尿酸维持在比较高的水平，诱发急性发作。

这不，昨晚有读友私信问，“有痛风，尿酸排泄差，喝的水中加蒲公英、车前草可以吗？另外，血尿酸降到430就会升高是什么原因？”

我们知道尿酸升高主因（九成以上）是尿酸排泄差，次要原因（约占10%）是肝脏合成过度（这里面包括肝脏对饮食摄入的嘌呤代谢和体内自我代谢生成的）。

所以尿酸高，主因肯定是体内尿酸排泄受阻所致，次要的原因才是饮食摄入。那么通过大量饮水以及饮用蒲公英茶或车前草茶对尿酸排泄和缓解痛风症状，是有帮助的。

尿酸降到430，就认为万事大吉，再酒肉相伴、胡吃海喝，会形成与尿酸对水的利用竞争，排尿较少，不利于尿酸排泄，摄入的嘌呤也多，尿酸自然就高了。

每天喝2升以上的水，这个纲领性生活方式，就不用多说了。

对于风友来说，日常饮食哪四类食物再喜欢也不能碰？哪五类食物可以多吃一点？

今天，就听“死磕代谢病科普的小姜医生”，帮你分析下——

痛风人的饮食禁忌——哪四类食物再喜欢也不去碰？

上面说过，痛风是体内尿酸排泄障碍（主因）和/或尿酸生成过多（次因），导致的血液中尿酸水平过高（高尿酸血症）带来的一组疾病，严重时患者会出现痛风石、关节炎甚至身工嗯呢该不全。

我们知道尿酸是嘌呤代谢的最终代谢产物，人体内约有20%的嘌呤来自于食物，所以通过饮食干预，减少嘌呤的摄入，也是调节尿酸水平的方式之一。

那日常生活中哪些食物再喜欢也不能碰呢？

再喜欢也不能吃之高嘌呤食物：

如果100克食物中嘌呤含量超过75毫克的，就是高嘌呤饮食。

我们生活中日常可接触到高嘌呤食物，嘌呤含量有海鲜（贝、蟹类，不含部分海鱼如鲑鱼等）、鱼卵和头、紫菜等，动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等，肉汤和肉汁（尤其是火锅汤、老火汤、羊肉汤、羊杂汤等），新鲜的蘑菇和豆芽菜等。

上述食物，风友一定要避而远之，再喜欢也不去碰。

再喜欢也不能吃之酒类和含酒精的饮料：

啤酒的嘌呤含量高是众所周知的，但少数风友会认为喝点白酒，甚至喝红酒还有助于健康。

其实不同酒类引起的痛风风险是不一样的，啤酒、陈年黄酒＞白酒（烈酒）＞干红葡萄酒。

国外的研究尽管发现干红葡萄酒不会增加痛风的风险，可能与其含有的白藜芦醇可以抗氧化、减少尿酸的产生有关。但干红葡萄酒的酒精含量高达12%，过多饮用（如每天超过200毫升），因为摄入酒精导致的尿酸排泄作用，要远大于干红葡萄酒中含有的那点白藜芦醇的抗氧化作用起到的减少尿酸生成的效果。

所以，再次我建议，对于痛风者来说，什么酒都别碰。

再喜欢也不能吃之含糖饮料：

医学人员曾做过一项多达3万人持续12年的研究，结果表明，饮用含糖饮料越多，痛风发作的风险越高。

含糖饮料多用玉米糖浆（果脯糖浆）调味，其富含的果糖会促进嘌呤的产生而增加血尿酸浓度。

有学者认为果脯糖浆对于痛风者来说，比喻为“不含嘌呤的毒药”。

再喜欢也不能吃之甜点：

与含糖饮料相类似，甜点中的果糖含量也比较高，同样可以增加尿酸的产生。

人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。

再者，甜点中热量都很高，吃太多哦容易导致肥胖或高胰岛素血症，这都会抑制体内对尿酸的排泄，从而促使体内尿酸升高。

因而，对于风友来说，最好是不吃或少吃甜点。

很多风友的认知中都认为豆和豆制品也是嘌呤含量高的食物，其实这是个误区。近些年的研究发现，不管是豆类还是豆制品，对提高血尿酸水平和痛风发生的风险都没有明显作用。这可能是因为豆类中含有促尿酸排泄的物质，且嘌呤含量在豆制品的加工过程中明显降低。所以，痛风者没有必要刻意避免豆类和豆制品，当然，也不建议多吃。

五类食物风友日常可多吃

这么多美味的东西喜欢也不能吃，那风友在日常生活中哪些食物可以多吃一点呢？我简单说五类食品——

第一类：蔬菜和水果：

蔬菜摄入越多，血尿酸水平会越低，平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山药、慈姑等根茎类蔬菜。

各种水果对痛风也有帮助，其中樱桃预防痛风的作用最明显。

第二类：咖啡有益：

多项研究证实，每天饮用约250毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛风的风险。

其原因可能是咖啡因可抑制尿酸产生所需的酶（黄嘌呤氧化酶）从而减少尿酸生成。

第三类：奶制品：

与不吃奶制品的人相比，经常食用奶制品的人痛风的发病率会下降约44%，但全脂奶脂肪含量较高，可能会增加痛风风险，建议风友可多喝低脂奶、脱脂奶、低脂奶粉和酸奶，这些都可以降低通痛风风险。

第四类：维生素C：

每天口服维生素C可以降低血尿酸，这是很多痛风者都知道的常识。

第五类：多喝水：

本来不想说，可还是把每日饮水超过2升的建议，放在这里，可见这个行为对痛风者的重要性。