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野苋菜不烫直接晒干可以吗

提问时间:2021-11-30 11:30:13来源:小樱知识网


 

不可以。野笕菜不烫直接晒干的话口感会很差。晒干时需要将苋菜挑选出鲜嫩的枝叶清洗干净。起锅烧水,开水中放一点儿盐,把马齿苋放进去焯水1分钟左右,捞出后控水,然后进行晾晒即可。

野苋菜炒肉丝做法:野苋菜一斤,素肉丝3两,鸡蛋两个,粉丝一两。葱末、湿淀粉、高汤、食盐、米醋、胡椒粉、蘑菇精少许。将野苋菜清洗干净后过水,沥干水分后切成段。素肉丝拌上湿淀粉,加少许食盐拌匀。将鸡蛋搅打起泡,煎成薄饼后切丝备用。粉丝用温水泡软。

炒锅放入植物油,烧至八成热,将素肉丝翻炒,加入葱末、食盐入味。倒入高汤及粉丝。烧开后倒入鸡蛋丝、野苋菜段,加入食盐、蘑菇精、米醋和香油调味,炒匀后即可起锅食用。

野苋菜鸡蛋汤做法:将野苋菜洗净切成段,鸡蛋磕入碗内搅匀,锅内油烧热,放入葱花煸香,投入野苋菜煽炒,加入精盐炒入味,出锅待用。放入苋菜煸炒,加入精盐,炒至入味,点入味精,摊匀出锅即成。锅内放适量水煮沸,鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花,沸后倒入炒好的野苋菜,点入味精,出锅即成。

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