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2026-03-25
夏至时北方吃面条。夏至时，新麦已经登场，新面粉上市的营养成分会很高，所以面条受追捧，无论是凉面、担担面、炸酱面等都是传统夏至会吃的食物。夏至吃面食也有尝新的意思。
夏至在中国古代也是重要的传统节日，是二十四节气之一，也是最早被确定的一个节气，日期在每年公历6月20日-22日之间。夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。
中国民间有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。除面食外，有些地方要吃凉粉、凉皮，有些地区还要喝凉茶，吃荔枝、吃茶叶蛋。
夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗，以祈求消灾丰收。人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此人们普遍在夏至喝凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。夏至这一天，无锡人早晨吃麦粥、中午吃馄饨，取混沌和合之意，有谚语说：夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆，吃过馄饨后还为孩童称体重，希望孩子的体重可以增加。
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