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2024-01-17
花语是加油、鼓励和无私奉献。油菜花的寓意收获、生命和无限的力量。油菜花虽然看着比较普通，但有很强的生长力，寓意着无惧困难、积极向上。油菜花是在春天开放的，春天也是春意盎然的一个季节，因此它还象征着希望、丰收。
油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样可以保持油菜鲜脆。保存时将油菜用保鲜袋装好，直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中，以免油菜变质。
小油菜择洗干净。锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。全部切好后准备酱料，在小碗中放入甜面酱、豆瓣酱和蒜蓉辣椒酱各一小勺，搅拌均匀。再切点蒜末。不喜欢吃蒜可以不放。炒锅里倒油烧热，先放蒜末。煸出蒜香味后，倒入酱料一起煸炒。再加入小半碗水，烧至起泡，放入油菜，翻炒至最后放入的油菜嫩叶也开始变软时即可。
香菇油菜做法：香菇和油菜分别洗净。油菜切段，香菇斜刀片成片，大葱切片。起油锅，油温升至5成热时放入大葱爆出香味。再放入油菜和香菇小炒一会。加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。淋入用水调好的淀粉水，加味精调匀即可。
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