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玉米粉是玉米淀粉吗?

提问时间:2021-11-30 14:51:02来源:小樱知识网


 

不是。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的,但是玉米淀粉则要通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序,将蛋白质分离过后才能得到。玉米粉在中国菜和法国菜里被用作增稠剂,玉米淀粉用途较广。

玉米淀粉的吸湿性强,经油炸后口感酥脆,做咕噜肉或是炸丸子等菜肴时用来挂糊,再适合不过。将玉米粉加入生肉中搅拌,会让炒熟的肉变得香嫩、弹牙、有嚼劲。在烹调酱汁时加入一点玉米粉,可以增加酱汁的粘稠度,提升口感。做汤羹时加入玉米粉,增加粘稠度。

将玉米粉和水混合倒在喷瓶中,喷在有油渍的衣服上,静置一晚,第二天即可快速洗净。即使粘到墨水,也可以用玉米粉来吸附。宠物身上的毛如粘到脏东西,可以拍一些玉米粉在宠物的毛上,再用梳子梳顺。

用玉米粉加点水来擦拭银制品,可以快速恢复光泽。滴到油的木地板,可以撒一些玉米粉在上面,吸附油脂,再擦拭。地板缝隙,难清洁到的夹缝位置,也可以用玉米粉来吸附污垢。窗户上的污点、有油渍的手印,都可以倒些玉米粉在湿抹布上进行擦拭,快速除尽。

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