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油菜花是油菜吗

提问时间：2021-11-30 15:42:14来源：小樱知识网

 

不是。油菜花是油菜的一部分。油菜有有美丽鲜亮的黄色花朵，油菜花常作为观赏使用，同时，油菜花是中国第一大食用植物油原料。油菜可以作为蔬菜食用，烹饪方法多种，常用于清炒。

椒香口蘑油菜做法：口蘑切片入开水锅中焯一下捞出沥干。油菜切段（茎和叶分开），姜切丝。锅中倒油，放入花椒粒小火炒香，颜色变深捞出不要，放入姜丝炒香。放入口蘑翻炒片刻。加入油菜茎的部分炒至断生。加入油菜叶翻炒均匀。加入适量盐、白糖。最后淋入水淀粉勾薄芡。出锅装盘。

香菇油菜做法：香菇切成小朵，油菜根切下来。调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿。放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。加入油菜炒。淋一半的淀粉水。装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

小油菜豆腐汤做法：豆腐切小块，小油菜用一两棵就够了，洗净切段，姜备好。热锅凉油爆香姜，倒入豆腐块儿翻炒，中途加点生抽调味儿，添水没过豆腐大火烧开，转小火炖一会儿，这时候可以加盐。豆腐炖的差不多就可以加入小油菜，稍微一烫熟就可以了，加点香油即可。

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