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乌岽单丛茶是什么茶系

提问时间:2021-12-01 10:51:21来源:小樱知识网


 

乌岽单丛茶是乌龙茶系。乌岽单丛是凤凰单丛中的精品,凤凰单从茶享誉四海,位列中国三大乌龙茶之列,其中乌岽单从茶又属凤凰单从茶中最佳品种。冲泡清香持久,有独特天然花香,滋味浓醇鲜爽具有独特山韵品格。

泡茶技术包括三个要素:第一是茶叶用量,第二是泡茶水温,第三是冲泡时间。沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。不要用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

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