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2025-09-24
怎么煮绿豆粥（煮绿豆汤的诀窍）
俗话说:“夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方”。绿豆:别名青小豆(因其颜色青绿而得名) ; 绿豆:清热之功在“皮”, 解毒之功在“肉”。中医认为绿豆:性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆，肉平，皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。
绿豆汤每个家庭夏季或许都会做这么一点来清热解暑，特别是冰镇之后饮用，尤其的透心凉。煮绿豆汤看似十分简单，其实却大有学问，大多数人的困惑之一就是绿豆长时间煮不熟，再者就是煮的绿豆汤颜色偏暗红没有卖相。
今天我为大家介绍分享一下我做绿豆汤的方法：
首先，将绿豆用清水洗净后倒入砂锅内并加入适量冷水。
其次，我们就用大火加盖煮，煮开后关火焖15到20分钟的样子，然后再次大火加盖煮开，煮开后再次加盖焖15到20分钟。
三次这样操作，绿豆很快就会煮开花且绿豆汤的颜色不会偏暗红色。
最后一次加入白糖，大火煮至白糖融化即可。当然了煮绿豆汤可放糖可不放糖，归于大家的喜好。煮绿豆汤像这样一煮一焖，绿豆更容易煮熟煮开花，远比小火慢炖这一做法更快更省事而且更易熟烂。
炎炎夏日，绿豆汤为我们带来一丝凉爽舒心，且它简单易操作，是夏季居家必备好物之一。
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