腊八节吃什么（腊八粥有什么材料）

腊八节吃什么（腊八粥有什么材料）2021-01-19 21:07傻姐美食

导语：腊八节，不管贫穷或富贵，都要吃这4样美食，寓意来年好事不断

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。又到一年腊八时，过完腊八就是新年。长大后才知道腊八节主要是北方的节日，这一天会做各种腊八美食，地域不同吃的也不同，但有一样是不变的，那就是八种食材做的美食，口感丰富，营养又好吃。

第1样：腊八粥，在我们当地腊八节要吃腊八粥，并且是要早上吃，俗话说，早吃粥，来年粮食早丰收，我就详细介绍下腊八粥的做法。不同地区做腊八粥的米也不同，像我们胶东地区主要以大米、糯米、黑米、薏米、红豆、红枣、莲子，桂圆，这八样来煮粥，你们那是用什么米来做腊八粥呢？腊八粥要煮得黏糊一些，越黏糊越好，黏是连的谐音，寓意来年连着大丰收。

腊八粥其实就是八宝粥，可以用八样食材也可以十几样，很多人说自己做的总是不如饭店的好喝，那是因为豆类没有提前浸泡，要想软烂好喝，像红豆、黑豆等比较坚硬的豆类，一定要提前浸泡一晚上，这样会大大缩短煮粥时间，豆类才会软烂开花更好喝。煮腊八粥首选高压锅，时间短更粘稠，如果用普通锅最少煮一个小时以上，所以只要提前浸泡，水也加够，腊八粥保准好喝。

腊八节这天还不能回娘家，说是对婆婆不吉利，俗语说，腊八不吃娘家米，祖祖辈辈还不起，大家当地腊八还有哪些习俗呢？

第2样：腊八面，早上吃腊八粥，中午一般吃腊八面和腊八蒜，腊八面和腊八粥一样，同样是八种谷物做成的面食，有豆面、玉米面、黑麦面、小麦面、黑米面、黄米面、红豆面、豇豆面，用这八样面粉做成面条，就着腊八蒜吃，那叫一个香，相比腊八粥，腊八面的做法更复杂些。

第3样：腊八饭，不喜欢吃面条的可以吃腊八饭，也就是把腊八粥的八种食材煮成米饭，就变成了腊八饭，比米饭更营养更好吃，还有的地方会做成腊八糕来吃，和蒸粘糕一样，也是加入八种食材，你更喜欢吃哪种腊八美食呢？

第4样：腊八蒜，说到腊八蒜，很多人以为只有腊八节这天才可以做腊八蒜，并且泡的蒜才是绿的，其实不是这样的，蒜发绿是因为和醋发生了反应，低温是激发蒜酶发生绿变的一个主要条件，所以在腊八这一天，特别是北方都有这个习俗，这时候腌制腊八蒜到除夕那天吃刚刚好，口味清脆，搭配饺子，越吃越有。

所以不是只有腊八这一天腌蒜才是绿的，一年四季都能吃腊八蒜，只是腊八节有吃腊八蒜的习俗，就和吃粽子一样，不用非得端午节吃，一年四季都能吃。

很多地方腊八节还有祭祀，去庙里吃斋饭的习俗，关于腊八节要吃的4种美食就分享到这里了，大家当地还会吃啥呢？

最后友情提示，腊八节的天气寒冷，注意保暖，俗语说，腊八腊八冻死叫花。大家出门记得多添加衣物，以防感冒，喜欢我的分享就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有腊八更多美食故事，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。