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鸡尾虾怎样冷冻保鲜

提问时间:2021-12-04 16:32:03来源:小樱知识网


 

将活虾洗干净,空矿泉水瓶洗净,将虾头朝下放入瓶中。虾放满瓶后注满清水,盖上瓶盖,拧紧,放入冰箱快速冷冻。准备食用时,拧下瓶盖,放到凉水中泡几分钟,冰块就与瓶子分离,用剪刀在瓶子中间剪一圈,就把虾分离出来了。

基围虾体被淡棕色,腹部游泳肢鲜红色,额角上缘6~9齿,下缘无齿,无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。

白灼基尾虾做法:将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中,放入白糖和少许酱油,调成味汁;其余的葱和姜切片;香菜切段。把酱油、味精和2杯开水同放入锅中,放入香菜段烧开,放入葱片、姜片和基尾虾,烧开后,捞出基尾虾,与味汁蘸食即可。

椒盐基围虾做法:锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,撒上椒盐即可。

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