小樱知识 > 自然科学大蒜冻透明了能吃吗

大蒜冻透明了能吃吗

提问时间:2021-12-04 17:07:18来源:小樱知识网


 

不能吃了。大蒜被冻透明了不仅解冻后口感软烂,营养成分有所流失,而且由于低温破坏了植物细胞的液泡,细胞失去支撑物,还会造成大蒜抗氧化能力下降,容易腐坏变质,这样的大蒜是不能吃的。

大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,是食药两用植物。按照储存方式分为市场蒜和冷库蒜;主要栽培品种有:山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜、四川二水早、云南红/白七星、天津宝坻六瓣红。

大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。

将大蒜装入塑料袋中,密封袋口。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态。

以上内容就是为大家推荐的大蒜冻透明了能吃吗最佳回答,如果还想搜索其他问题,请收藏本网站或点击搜索更多问题

内容来源于网络仅供参考
二维码

扫一扫关注我们

版权声明:所有来源标注为小樱知识网www.xiaoyin02.com的内容版权均为本站所有,若您需要引用、转载,只需要注明来源及原文链接即可。

本文标题:大蒜冻透明了能吃吗

本文地址:https://www.xiaoyin02.com/zrkx/74049.html

相关文章