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虾皮冬瓜(冬日里的私房虾皮烧冬瓜)

提问时间:2021-12-04 18:07:19来源:小樱知识网


虾皮冬瓜(冬日里的私房虾皮烧冬瓜)

食肉动物难得有个好吃的素菜!大多数人买来冬瓜都用来炖汤,其实这样烧着吃一点不比荤菜差呦!快来试试吧!

By 饿疯了的吃货


用料

  • 冬瓜 500g

  • 虾皮 50g

  • 大葱 适量

  • 盐 2g

  • 蒜碎 适量

  • 青红辣椒 适量

  • 大油 一勺

  • 味极鲜

  • 蚝油

  • 白糖

  • 五香粉

  • 淀粉水


做法步骤

1、冬瓜洗净去皮,去瓤,切一厘米以上厚片。热锅凉油下入冬瓜煸炒至微微发黄盛出备用

2、锅内留底油,加入一勺大油增香,放入虾皮小火煸炒出香味,放入葱蒜加入味极鲜,蚝油,白糖,盐,五香粉等调料。下入冬瓜,翻炒均匀放入青红椒配色。加入半碗水大火收汁。

3、收汤后加适量水淀粉勾芡就可以出锅啦!不喜欢勾芡可以省略哈!

4、下饭神器!一定要试试哦!


小贴士

虾皮本身有咸味,加上还有味极鲜和蚝油,所以盐要酌情添加哈! 大油就是炼好的猪油,为了增加香味,不放也可以。 青红椒也主要是为了配色,没有也可以不放。


冬瓜的营养功效

消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素C


冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜;

久病与阳虚肢冷者忌食。


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