荸荠的营养价值？（你知道荸荠吗）

荸荠的营养价值？（你知道荸荠吗）

正准备午休，旁边组的同事在我同桌的工位上捣鼓什么，还未入睡的我睁开了朦胧的双眼。只见该同事将一瓶茶色的饮料放在了我同桌的工位上。

“这是什么呀？”出于好奇我随口一问。

“你喝马蹄水吗？正好商家多给了一杯。”不由分说，该同事便将马蹄水放在了我的桌上。

中午该同事和其他两位同事一起吃饭，说起了马蹄水，便一起下单订了三杯。快递刚刚送到，发现商家还赠送了一杯。哈哈哈，突然就便宜了我。好像从来都没喝过马蹄水呢，怀着好奇的心态，我开始了午休～（想不到吧！）

午休结束，看到那位同事给我发来的微信，问我喝到的口味是马蹄水还是酸梅汤。最讨厌喝酸梅汤了，为了不以身犯险，我决定还是让这杯茶色饮料物归原主。三下五除二将饮料传送到了同事的工位上。

同事连忙解释道，开始他以为是商家派送错了，因为另外下单的两位同事还没回来，所以就问下我这杯的口味。后来他详细看了下订单，是买了三杯马蹄水，商家赠送了一杯酸梅汤。

哦豁～，我更加不好意思了。

“我在减肥，要戒糖，还是不要了。”

“拿着没关系，马蹄水就是减肥的呢，不信你去百度一下。”

盛情难却，我就“勉为其难”地喝下了人生的第一杯马蹄水，顺便查了下马蹄水中马蹄也就是荸荠的相关知识。

**那么问题来了，你知道“荸荠”的故事吗？**

荸荠发音「b qi」，我们那的方言读作「pu qi」，而我旁边的小伙伴说他们的那的发音和鼻涕类似，确实读起来确实都不太文雅。

荸荠是一种草本植物，莎草科荸荠属，果实长在地底下。

很多地方又叫荸荠为马蹄，这是为什么呢？原来，“马蹄”是广州方言中对荸荠的俗称，而这一称呼又源自于古代闽、粤方言。在闽、粤方言中，果子一类的东西被统称为“马”（音），在具体称呼某一种果子时，则习惯于将“马”置于果名之前，像桃子发音为“马桃”，意为桃树的果子。“马蹄”中的“蹄”（音）意指地下，按照闽、粤方言中修饰限制成分常后置的特点，“马蹄”的意思即为“地下的果子”。它道出了荸荠的生长特点，一如有些地方将荸荠叫作地栗。

荸荠可生吃也可熟食，专家建议是最好熟吃，因为荸荠是生长在水里面的，易感染寄生虫，生吃荸荠可能会造成一些不良的反应，危害身体健康。不过生吃能最大程度上保留营养成分，生吃味甘香甜，可以帮助开胃消食。但脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃。

说到马蹄煮水，着实有三大功效：减肥瘦身、抗菌消炎、清肺化痰。

用马蹄煮水喝，既能享受美味又能吸收大量膳食纤维，它们进入人体后会吸水膨胀，促进肠胃蠕动，加快身体代谢，能降低人体内脂肪的数量并能减轻体重。清肠排毒、润肠通便，也是马蹄煮水喝的一大功效，它能维持肠道益生菌平衡阻止垃圾在肠道中堆积，对人类肠炎与便秘都有明显预防作用。

用马蹄煮水喝就能消灭人体内的多种细菌，阻止人体内炎症发生，它能抗菌消炎，对维持人体健康十分积极的作用。

马蹄煮水时搭配适量的冰糖，这样会让它清热解毒，滋阴润燥的功效更加出色，平时人们出现肺热肺炎以及咳嗽痰多，等症状时及时用马蹄煮水喝，就能清肺化痰消除肺部炎症，能让人们的呼吸系统功 能恢复正常。

**好啦，荸荠的故事就科普到这啦。**

得空了赶紧去超市买上几斤马蹄，减肥大业又有了新的希望。