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2025-09-21
羊血可以用保鲜膜包裹好，然后存放在冰箱的冷藏室内，这样可以存放两天不变质。如果需要长期保存，可以用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。
如果家中有玻璃瓶，这个时候可以密封保存，这样最多可以存放九天。
羊血一般不主张长久保存，因为羊血里含有大量水分，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住，再去吃的时候口感肯定有一些变化。
虽然说冷冻的羊血可以添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透就可以吃，但是这种羊血和新鲜的羊血的口感肯定是有差的。
买羊血的时候可以闻一闻，正常的羊血闻起来有股羊膻味，冲鼻但不会刺鼻，而血粉泡出来的羊血是不会有这种气味，即使人为后期加工，气味也会偏臭。
另外，真羊血凝结的血块表面会有气泡形成的气孔，气孔一般较大且分布不规则，切开后内部亦布满气孔，如果你买到的羊血气孔较小且分布规则，这个时候就要考虑是不是真羊血。
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