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2026-01-21
全国各个地区都有各自的特产代表，浙江有哪些特产呢？一起去看看吧。
1、咖喱螃蟹
咖喱螃蟹，是浙江的一道特色美食，麻辣鲜香，开胃爽口。
据了解，上海人每年吃掉的螃蟹不下千余吨，可见这是一道特色美食。
2、蟹糊
蟹糊，是一种蟹肉制品，营养丰富。中国人吃蟹糊的历史，在西周的典籍中就有记载。民间有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”一说。
历代文人雅士还留下了众多关于蟹的精彩诗文和佳话。膏肥脂满的大闸蟹是上海人秋冬季节必吃的珍馐。据了解，上海人每年吃掉的螃蟹不下千余吨。
3、雪菜黄鱼汤
雪菜黄鱼汤，以大黄鱼为主要食材制成，在浙江沿海地区很流行。雪菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值。
鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。黄鱼是舟山四大鱼类之一，雪菜黄鱼汤可刺激食欲，开胃消滞，有益健康。
4、风鳗
风鳗，经过精细剖割加工风干的鳗鲡或海鳗制品，又称海鳗鲞，在沿海地区很流行。
鳗鱼鲞的质量以体呈长扁形，剖面淡黄色，肉厚坚实，形体完整无损，干度足者为上品。制品干燥后，需进行包装，在保藏中应注意防潮、防虫蛀。
5、咸肉蒸白蟹
咸肉蒸白蟹，是舟山的一道特色美食，它的做法看上去没有复杂的工艺和太多的佐料，后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中—传统的“鲜咸合一”。
至今尚被广泛地用在舟山菜中，鲜活原料与腌制原料配在一起，再行烹制，由此产生的滋味非常独特，鲜美非常，无以喻比，值得品味再三，能把海鲜做成如许美味不得不令人佩服。
6、南乳肉
南乳肉是一道浙江地区汉族传统名菜，属于浙江菜系。
浙江舟山南乳肉色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。
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