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2026-02-12
五谷是粮食作物的统称，五谷粥指的是五谷杂粮熬煮出来的粥，并非特指哪几种谷物。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、花生、薏米、枸杞等食材，熬制出来十分香。
关于五谷粥的原料配方有两种，一种是红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆；另一种则是红豆，绿豆，黄豆，黑豆，紫米。
五谷指的是水稻、黄米、稷米以及小麦和大豆。不过五谷杂粮的种类十分多，稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类、米、面粉、悬、藤、根、角、穗，这些都是五谷杂粮。
小麦也是很常见的一种五谷，像平时用的各种面粉其实都是小麦粉，北方的人很喜欢吃面食，其实就是喜欢用小麦当作主食。
关于五谷的说法也有很多种，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两种说法的区别是前者有稻无麻，后者有麻无稻，最初的五谷是没有稻的，因为古代的经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，北方种稻子比较少。
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