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2026-03-06
龟苓膏有乌龟。龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等精制而成。
很多人将龟苓膏认成是烧仙草，其实两者是不一样的食物，龟苓膏与烧仙草区别主要有材料不同，龟苓膏的主要制作材料为龟板和土茯苓，烧仙草的制作材料则为仙草，两者除了外观相似外，在口感、味道及功能作用上大有不同。
据悉龟苓膏传统的做法最初产生于宫廷，后来流向民间。根据《苍梧郡志》的记载，在明末清初的时候，苍梧郡（现广西梧州）就有食用龟苓膏的习俗，民间出售龟苓膏的店铺也有了一定规模。
早前龟苓膏的制作需要加入龟板和土茯苓，不过现在的龟苓膏在制作的时候，已基本不再使用名贵保护动物的龟板，而以更普遍、廉价的龟类腹甲作为代替。
烧仙草，是以仙草为原材料制成的一种小吃，在福建、广东、台湾等地区十分流行，客家人又叫它仙人粄，这种食物和龟苓膏有很大的差别。
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