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新鲜的花生怎么储存

提问时间:2021-12-08 17:11:58来源:小樱知识网


 

新鲜的花生可以放入坛子中存放,将坛子密封好,放入通风阴凉的地方,这样可以最大程度保持花生的新鲜度。

新收获的花生,含水量一般为45%——50%,这种花生水分还是比较高的,如果不及时晾晒,很容易发霉甚至是遭受冻害。

为了安全储藏,确保花生品质,收获后应该将带荚果的花生植株倒植在田间晾晒2——3天,以促进后熟和风干,然后摘果,并及时将果晒干。

花生储藏还可以先将花生米摊晒干燥,扬去杂质,然后用无洞的塑料食品袋密封装起来。密封之前,可以放入几个干辣椒,这样存放,效果会更好。

鲜嫩花生米是在常温下最难存贮的农产品之一,目前国内比较成熟可行的保鲜方式主要有两种,一是利用冷库低温速冻,二是预煮后真空包装。前者稍微常见,因为冷库冷冻效果还是不错的。

后者成本比较高,因为操作的工艺比较复杂,而且程序十分繁琐,这样的还是比较适合一些大企业。

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