小樱知识 > 自然科学君山银针茶（中国十大名茶及其特点）

君山银针茶（中国十大名茶及其特点）

提问时间：2021-12-09 11:19:47来源：小樱知识网

君山银针茶（中国十大名茶及其特点）

山银针是中国十分出名名茶之一，君山银针属于黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，因形细如针，故名君山银针，许多人不知道君山银针是什么茶，可以从君山银针的历史说起。君山产茶已有一定的悠久历史，早在唐代的时候就已经开始生产茶叶。在那当时因为茶叶全身披满茸毛，冲泡后金黄色的茶底与茸毛结合，看上去像一根根竖立起来的金黄色羽毛，当时人们称为黄翎毛。有次乾隆在下江南时候品尝到了君山银针，十分的赞叹并将其列为贡茶。

君山银针是一种比较鲜嫩的茶叶，茶香浓郁，而且冲泡以后茶叶全部能在水中站立，特别漂亮，不过这种君山银针平时冲泡时也有很多讲究，如果不注意就不能泡出色香味俱全的茶汤

君山银针这个茶的采摘是有时间的，每年只能在清明前后七到十天之间采摘。采摘都是以青茶的嫩芽为标准，叶子长短、厚薄及宽窄都是以毫米来计算。并规矩雨天不采、发紫不采、弯曲不采、空心不采等九大不采。在经过独有的八道工艺技术经过七十小时加工而成，经过了杀青、摊凉、初包、复烘等多道工序。且君山银针全由芽头制成，茶身布满毫毛，色泽鲜亮，长短大小均匀，外面裹着一层白毫，里面却呈现出橙黄色的色泽。

在众多黄茶品系中，君山银针最令人着迷的就在于其绝佳的观赏性，据《巴陵县志》中记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”据此君山银针的优质特性跃然纸上，“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”再番描述出其茶色味俱佳，给人以味觉和视觉的双重享受。有人描述君山银针犹如“白银盘里一青螺”，那种天然品质带来的色香味的艺术美感，征服了历代茶友的爱茶之心。君山银针从叶到茶，从冲泡入水每一个环节都令人着迷。观茶品茶，无一不是感官与味觉的最大享受，保有一颗安静祥和的虔诚之心，感受大自然最美的赐予。