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2026-03-06
不建议选择湿茶叶煮茶叶蛋，因为湿茶叶的味道比较淡，煮出来的茶叶蛋不会很好吃，建议选择干茶叶煮，这样效果会更好。
茶叶蛋是非常不错的一种鸡蛋食物，想要制作出美味的茶叶蛋，首先需要我们准备好鸡蛋，还需要冰糖、卤包、老抽、料酒、鱼露、甘草等。
制作茶叶蛋的时候，需要把鸡蛋在冷水的时候放入锅中，煮熟之后把煮好的鸡蛋过一次凉水，然后剥去鸡蛋的蛋壳，之后将准备好的调料，放入锅中，之后放入茶叶和卤蛋料，开始煮就可以了。
煮的时候，可以加入一些甘草、冰糖、老抽以及鱼露，再加入料酒，用大火煮开之后，就可以转成小火，这样煮出来效果非常好。
如果不想剥开壳子，可以用勺子，轻轻的敲打鸡蛋，然后发现蛋壳出现细小的裂缝，同时在敲打蛋壳的时候，发现声音没有清脆，这时候鸡蛋就可以下锅吃了。
想要煮的入味，但是时间也不要太长，加入茶叶和酱油，是给鸡蛋上色的，可以根据自己的口味来选择。
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