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三文鱼哪个部位口感比较好?应该怎么吃?

提问时间:2022-10-08 00:35:07来源:小樱知识网


不能笼统的说三文鱼哪个部位一定最好吃,看个人喜好,毕竟不同部位的口感和做法是有些区别的。

###肚腩、腹部这两个部位最适合的还是吃刺身,即生吃,尤其是肚腩。

肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位,脂肪含量最高,口感也最好,有很多的死忠粉。

当然,也有人觉得它太肥,特别是女性。

因为一条鱼上的肚腩所占比例不大,所以这部分刺身的价格也比较高。

###像追求肥嫩口感的,那绝对是肚腩、腹部的肉好,尤其是肚腩,肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位,脂肪含量最高,口感也最好,适合做刺身。

从嫩口感角度来说,肚腩要好于腹部,而腹部好于背部,因为越往上脂肪含量越少。

而像鱼头就不宜做成刺身生吃,更适合做汤。

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