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请问粉丝怎么挑选才好?

提问时间:2022-10-08 07:53:20来源:小樱知识网


手感:好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎。

嗅闻:取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。

良好粉丝、粉条的气味和滋味均正常,无任何异味。

质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味。

口感:质量差的产品嚼起来有“牙碜”的感觉,即有砂土存在。

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从外观上鉴别产品质量豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条,色泽淡黄;薯类粉丝粉条色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝粉条色土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。

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选择正规商场和较大的超市购买大型卖场的进货渠道比较正规,对进货把关较严。

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