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2023-11-06
大闸蟹一般在8-11月份上市食用。
大闸蟹其实一年四季都有,属于常见的蟹类食物,不过,从口感和营养价值来说,8-11月份的大闸蟹才是最值得一尝的,农历九月份的时候,母蟹的肚子里面蟹黄开始饱满起来,蟹黄在母蟹的腹部,蟹黄是母蟹所独有的,蟹黄的主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等。
###江苏大闸蟹最出名的产地昰阳澄湖。
阳澄湖大闸蟹主要分为东湖和西湖产区,被称为巴城阳澄湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹久负盛名,有蟹中之王的盛名,现在的阳澄湖几乎成了大闸蟹的代名词。
江苏大闸蟹最出名的产地昰哪里阳澄湖在江苏省南部,苏州城东北五公里,跨吴县和昆山县。
###1、阳澄湖大闸蟹
中国最负盛名的大闸蟹非阳澄湖莫属,阳澄湖水质优良,非常适合大闸蟹的生长,阳澄湖大闸蟹个大体肥,大只重达250克以上,最大者可达500克,蟹肉丰满,营养丰富。
2、宝应湖大闸蟹
宝应湖位于江苏宝应县境西部,在高邮湖和白马湖之间。
由于宝应湖独特的气候和水质条件,宝应湖大闸蟹一般会比普通大闸蟹晚半拍上市。
3、太湖大闸蟹
太湖大闸蟹生长于太湖水域,太湖位于长江三角洲的南边,横跨江、浙两省,太湖的水流湍急、水草丰美,养出的大闸蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常。
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