国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
吃莲藕，从餐厅名字就能看出来，而且你说对了！
“荷花酒家湖北菜”。
湖北人和莲藕就像上海人离不开稠油和红酱。
湖北只要有湖，就有莲藕，
所有的季节都是莲藕明明白白安排的。
酸辣莲藕，莲藕汤，炒藕片，炒藕片。...
还有今天这个:莲藕夹！
在这场“吃藕不丑”的盛宴中，
莲藕夹绝对是整个游戏最引人注目的类型。
它看起来就像一个普通的薄薄的藕夹，
只要你敢咬一口，惊喜就来了......
酥脆的外壳，煎得恰到好处的颜色，
一口香脆的莲藕和嫩嫩的肉末，咬开再爆肉汁！
好的，很好吃。大家分享一下吧。这是食谱。
莲藕性寒，能凉血清热。它的营养价值很高，含有一些蛋白质、铁和钙。经常食用可以提高免疫力，补气养血。
莲藕可以散发出一些独特的香味，可以增加食欲，让人的食欲非常好！食欲不振在莲藕面前是不存在的！
长得好看的人不怕吃莲藕？
李坤
-❶-
首先，你要准备好以下“材料”
食物准备
食物准备
莲藕肉末粉
咸蛋清，姜和洋葱
李坤
-❶-
那么，请记住以下“细节”
生产步骤
-加工莲藕-
挑选
选择新鲜圆润、多孔的莲藕；
说明透气性高，煮着吃味道更好！
莲藕切片改刀，厚度1cm左右。
莲藕片很薄，炒起来味道更好。
正确的示范如下▼
小贴士:
你也可以在家里把它切成两片，
只要肉末插在里面就可以啦~
-做填料-
小贴士:
五花肉三分肥七分瘦，
做馅最合适！
将1茶匙盐、葱花和姜末加入到切碎的五花肉(1碗)中，朝一个方向搅拌均匀。
正确的示范如下▼
-组合-
每个莲藕夹配1勺肉末，
数量不能太多，不能出现孔洞！
压紧开口以防止碎肉散开。
制作面糊:
蛋黄打匀(2)加入一小碗面粉(200g)和7勺生粉(100g)；面粉:生面粉=2:1
分几次加入少量水，保证面糊没有疙瘩。
面糊光滑如丝，可以是水滴的形状。
-在锅里煎-
莲藕裹上一层面糊，沥去多余的面糊，
在锅里炸。
开中小火，油面微微冒烟，就可以上莲藕夹了！
初煎:浅黄色取出。
想要口味更丰富，
记住，再来一次！
二煎:翻面煎至金黄色。拿出来。搞定了。
小贴士:
保持油温恒定，避免莲藕吸油！
趁热吃藕是关键。谁不爱脆皮莲藕夹，薄薄的一层炸衣，咬一口，肉和汁的惊喜？
给不爱吃的孩子加个硬菜，荤素营养全搭配！
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