国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
红烧肉是传统菜肴，很多人都喜欢吃，但是制作比较讲究，所以大家都习惯在外面吃。其实红烧肉在家也可以做。方法不难，喜欢吃的朋友可以试试。今天我要教大家芋头红烧肉的做法。让我们一起学习。
芋头红烧肉怎么做？
成分:
五花肉400克，芋头200克，姜5克，蒜2瓣。
调料:
食用油20g，酱油4g，生抽2g，糖2g，料酒2g，八角1个。
红烧芋头肉的做法:
1.将芋头切成厚片、姜片、蒜片；
2.将五花肉放入锅内冷水中，加入3克姜和料酒，大火煮25分钟，捞出，用酱油涂抹；
3.锅中倒入适量油，油温五成热，猪皮朝下。放入油锅炸至猪皮冒泡。用汤匙油倒在上面，再煎3分钟。取出后放入冰块中浸泡30分钟。取出小方块，把猪肉皮切开，不要切掉。
4.锅内留底油，加入姜、蒜、八角各2克翻炒，加入酱油、糖翻炒，将五花肉放入碗中，皮朝下，铺上炸酱和芋头；
5.放入蒸笼，大火蒸25分钟，然后取出。
小贴士:
芋头含有较多的粗蛋白、淀粉、多糖(粘质)、粗纤维和糖类，蛋白质含量高于大豆等其他高蛋白植物。芋头中的多糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能排毒养颜。
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