国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
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2023-07-31
芋头焖鸭是一道传统菜肴。芋头的烹饪方法多种多样，有烧、煎、炖等。用鸭肉炖烤，香而不腻，酥而不烂。今天，我将教你如何用芋头炖鸭子。这道菜不难做，调料丰富，吃过的都不错。
芋头焖鸭的家常做法
成分:
芋头200克，鸭宝宝500克，生姜3克，小葱2根调料:食用油10克，盐2克，生抽4克，老抽1克，猪肉酱1克。
芋头焖鸭:
1.小鸭洗净沥干水分，芋头洗净切块，姜切片，葱切段；
2.将油倒入锅中。油热后，放入鸭块翻炒1分钟。加入姜片翻炒1分钟。移除；
3.锅内留底油，放入芋头，翻炒1分钟，再放入小鸭子翻炒，放入生抽、老抽、肉酱翻炒，放入没过小鸭子的开水，中小火煨30分钟；
4.放入盐翻炒均匀，大火收汁，装盘，撒上葱花。
小贴士:
芋头含有较多的粗蛋白、淀粉、多糖(粘质)、粗纤维和糖类，蛋白质含量高于大豆等其他高蛋白植物。
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