国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
蹄子是猪的肘子，含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多。它的营养价值非常高，受到很多人的喜爱。用蹄子炖是最常见的吃法。加入其他食材一起炖，清淡爽口，有很好的滋补作用。今天我来教大家怎么炖蹄子山药。喜欢吃蹄子炖的不要错过！
炖蹄子的做法。
成分:
蹄肉200克，山药100克。辅料:大葱1段、料酒1茶匙、味精1茶匙、葱1根、姜1片、盐1茶匙。
用蹄子炖山药的做法；
1.将蹄子洗净切碎，山药去皮切滚刀肉，葱切段，姜切片，葱切葱花；
2.锅中倒入适量清水，将蹄子浸入开水锅中，2分钟后洗净；
3.将蹄子倒入砂锅中，放入葱、姜片，再放入不带食材的清水，烧开，再放入料酒去腥，转小火煨40分钟；
4.盖子能用筷子戳开时，放入山药，烧开，盖上盖子转小火5分钟；
5.然后在锅中加入盐和味精，拌匀。最后撒上葱花。
小贴士:
猪蹄营养丰富，含蛋白质较多，尤其是胶原蛋白。和皮肤一样，使皮肤丰满、润泽、结实、增肥，是很好的食疗。
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