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墨鱼怎么炒 墨鱼和什么炒好吃

提问时间:2022-06-04 07:36:29来源:小樱知识网


大家都吃过墨鱼。这是一种特殊的食物。通常,我们在外面的餐馆里吃它。其实自己在家做就好了。你吃过雪花鱼吗?雪菜是一道特色菜,用墨鱼炒。又咸又好吃。喜欢墨鱼的可以试试。

墨鱼怎么炒?

成分:

墨鱼300克,酸菜100克,葱1根,姜1根,料酒1汤匙,冰糖1颗,葱1段,酱油1汤匙,盐1茶匙,五花肉50克,油适量。

如何炒墨鱼:

1.大葱切段,姜切丝,大葱切葱花,白菜剁碎,墨鱼用十字刀剁碎,五花肉切片;

2.锅中倒入适量的油。油热后放入五花肉和姜丝炒出香味,再倒入墨鱼和葱段炒至变色。加入白菜翻炒,倒入少许料酒、酱油、冰糖、盐,翻炒均匀;

3.加入少量水,大火烧开,沥干汤汁,最后加入葱花即可食用。

小贴士:

挑选墨鱼时,背部白色或骨上皮略呈紫色的墨鱼品质较高;背上全是深紫色或略带红色的都是质量差的墨鱼。

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