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手擀面怎么做 自制苋菜手擀面

提问时间:2022-06-04 10:16:19来源:小樱知识网


大家都吃过手擀面,但是我们一般都是在外面的餐厅吃。你试过在家做手工面吗?今天我就教大家大家在家都能做的手工面。苋菜手擀面是用苋菜汁和面粉混合制成的面条,营养更好。来试试吧!

如何做手工面

成分:

苋菜200克,面粉200克,鸡蛋1个。调料:盐1g,玉米淀粉10g。

苋菜手擀面的做法:

1.将苋菜切成小块,放入榨汁机中,加入20ml清水,打成汁,用纱布过滤,榨出苋菜汁;

2.在面粉中加入盐和一个鸡蛋,搅拌均匀,然后倒入苋菜汁,揉成光滑的面团,放入容器中,小火炖30分钟;

3.取出面板上的面团,反复揉搓5分钟。把面团擀成薄薄的一圈,撒上玉米淀粉,面团就不粘了。将面团折叠,切成1cm左右的条状;

4.撒上玉米淀粉,静置20分钟。

小贴士:

苋菜的钙含量是菠菜的两倍,而且不含草酸,不会影响钙的吸收。尤其是苋菜质地柔软,非常适合儿童和老人补钙。

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