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酥鱼的正宗做法 怎样做酥鱼好吃

提问时间:2022-06-04 10:36:05来源:小樱知识网


我相信很多人和我一样,喜欢吃鱼。鱼是一种美味的食物,脂肪含量低,营养价值高,烹饪方法多样。吃起来又嫩又好吃。怎么做酥鱼?今天我就来教大家香酥鱼的正宗做法。步骤很简单。来试试吧!

如何让酥鱼好吃?

成分:

鱼400克、鸡蛋1个、啤酒300毫升、生姜2克、大蒜3瓣、大葱10克、葱3根。调料:食用油20g,豆瓣酱3g,盐2g,酱油3g,胡椒粉2g,鸡精2g,面粉30g,料酒3g。

酥鱼的正宗做法:

1.将鱼块与料酒、胡椒粉和1克盐混合,然后打入鸡蛋和面粉,拌匀,腌制15分钟;

2.生姜切片,大蒜对半切,大葱切段,小葱切段;

3.将油倒入锅中。油温六成热时,将鱼块放入,炸至金黄色捞出;

4.锅内留少许底油,爆香豆瓣酱、大葱、姜、蒜,倒入啤酒,倒入炸好的鱼块,加入盐、酱油各1g,煮10分钟;

5.最后加入胡椒粉、鸡精、小葱,煮1分钟。

小贴士:

鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍,属于优质蛋白质,吸收率高,约87-98%会被人体吸收。鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。

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