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淀粉是什么 什么是淀粉

提问时间:2022-06-05 17:05:54来源:小樱知识网


淀粉由葡萄糖分子聚合而成,通常从植物中提取,是人体获取葡萄糖的最基本途径之一。淀粉又称糯米粉,具有上浆、增稠、糊化的作用,可用于制作凉面、甜品烘焙等。种类很多,土豆淀粉是日常生活中最常见的一种。

淀粉是什么 什么是淀粉

淀粉是葡萄糖分子的聚合,是碳水化合物在细胞中最常见的储存形式,也是人体获取葡萄糖的最基本途径之一。淀粉也是植物储存的养分,各种植物中淀粉的含量都比较高。淀粉的种类很多,有玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等。

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