国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
简介
一直以来，如何做鸡蛋饼都是我的难点。十次，总有三四次失败，找不到原因。成功的都不是很满意。只能说他们熟了。现在这个真的好嫩，成功率100%。
材料
鸡蛋1个（约50克）我用的是53克的（去皮）水100克盐1/8小勺（按个人口味，可更少）油一小勺，可不加（这次我忘加了，哈哈）葱花任意
鸡蛋饼的做法
我把鸡蛋剥了53克，加了100克凉开水，尽可能搅打均匀。同时加了盐和油(没放，也不错)。当我搅拌它们的时候，我加入了葱花。我是个地道的东北姑娘，喜欢吃洋葱，但是放多了。
锅上放冷水，点上火，水开后，将碗放入锅内，保持隔离加热。。。。十分钟左右，关火，出锅，取出。，，，记住:放锅之前一定要加保鲜模具，这也是我之前做不好的原因，，，
你看，这是锅拿出来后的样子。
再来一张图吧。你觉得温柔吗？我以前身上有洞。现在这个很好。
技巧
鸡蛋饼是老人和孩子最喜欢的食物。成年人现在工作很辛苦，经常有肠胃问题。蛋饼慢慢被我们这些上班族喜爱。它既简单又快捷。这里有几点需要说明:
1.首先，一定要用保鲜膜盖住。这一步非常重要。以前我做的鸡蛋饼都是大大小小的洞，不好吃。此外，里面还有汤。非常难吃。这个很嫩，非常好吃。
2.这里的油可以放也可以不放。个人认为作为国人必备的烹饪用品，能不放最好不要放，不放也不会有什么影响。
3.人感觉更喜欢少盐少油少糖的食物，所以这一个是最后一步之后吃的。哈哈、、、、不过如果谁觉得可以提升口感，可以在最后一步倒海鲜酱油提提神，味道还不错。
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