包粽子的方法（很简单的粽子包法）

端午节是中国的传统节日。这一天，如果不吃粽子，似乎就没有节日了。

端午节吃粽子已经有两千多年了。从最开始吃粽子，赛龙舟，木兰汤，煮鸡蛋，穿香囊，扎五色线，挂铃铛香，游遍百病，驱五毒，挂艾叶菖蒲……到现在只知道吃粽子。

无论如何，端午节的粽子是必不可少的。小时候，我妈每年端午节都不会忘记包一大锅粽子。在妈妈的“威逼利诱”下，我也学会了包粽子。所以等我长大成家，每年端午节我都会包一锅粽子。

我妈学的饺子包法也是传统的饺子包法，就是最简单的四角饺子。四角粽子的包法简单实用。我用的是粽子叶干，叶子比较宽。一片粽子叶可以包一个粽子，而且不漏米不破皮。包起来不需要太大的力气，初学者一眼就能看出来。

我用大红枣和花生做粽子的馅，或者蜜豆或者豆沙。反正就跟自己一样！我包了汤圆。南方的饺子大多是咸的，我北方的胃真的不习惯。我也试着买过几次，最后都被“喂”到垃圾桶里了。没办法，吃中国北方的甜粽子更舒服。

-[传统粽子]

【食材】:糯米(长粒或圆粒)1000克，红枣适量，花生(生)500克，粽子叶适量，绑在粽子上的细棉绳或线适量。

[制造步骤]:

第一步:准备好需要的食材，开始制作。先准备糯米，洗干净，泡4小时左右。圆形和长粒都可以。长粒糯米粘度高，但口感硬。圆糯米口感软糯，但粘度略低于长糯米。

第二步:将买来的粽子叶放入开水锅中煮15分钟，然后关火。一是杀灭细菌病毒，二是使用方便。粽子叶经过高温蒸煮后，会变得柔软很多，更容易使用。

第三步:准备一些大红枣，不要太大，中等大小就好，不然一个粽子装不下多少米饭，红枣也不能太小，不然粽子不够甜。只是清洗，而不是浸泡。

第四步:将花生清洗干净，提前用水浸泡使其膨胀，不需要煮熟或去皮。

第五步:一切准备就绪，我们开始打包吧！先将泡好的粽子叶清洗干净，取一片用双手对折，自然形成漏斗状。先放一颗枣，再放一半糯米，再放几颗花生。

第六步:盖上一层糯米，不要太满，九分饱刚刚好。因为糯米煮的时候会膨胀，所以要给糯米留空空间。米饭太饱，粽子煮熟后会变形；米饭太少，粽子就会松散不成形。

第七步:折掉上面的粽子叶，刚好能盖住糯米，就基本成型了。然后剪掉多余的叶子，或者沿着边缘折叠。

第八步:用结实的棉线或细棉绳绕两圈，扎紧。至此，一个传统的四角粽子被包好。最近怎么样？很简单吧？这是四角粽子的传统包法，简单实用，不漏米不破皮。

第九步:其他粽子全部包好后，放入锅中，加入没粽子的清水，大火煮开，转小火，煮1小时左右。

饺子煮好后关火，不要急着拿出来，要在原汁中浸泡七八个小时才更好吃。如果是晚上煮的，可以泡到第二天早上。浸泡后的粽子更软、更香、更糯。粽子叶、糯米、红枣的香气相互交融，让粽子更加美味。

每个吃的人都开心。我是其中之一。感谢您的阅读。更多家常菜菜谱请关注:@松鼠厨房。用简单的食材做出健康美味的食物是我的初衷。