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硫磺生姜（怎么分辨硫磺姜？）

提问时间：2022-06-10 02:32:50来源：小樱知识网

春天天气多变，一不小心就容易生病。生姜可以预防感冒和伤风，所以春天要多吃生姜。春天天气不好的时候，我们经常吃不下东西，生姜可以增加食欲。总之春天吃姜的好处很多，但是很多人买姜的时候会买硫磺姜。这种生姜的缺点是容易变质，不利于我们储存。你真的想知道买什么样的姜容易储存吗？我们就低头看看吧。

1.看姜的颜色。

新挖的生姜外观颜色较深。看起来像质量很差的生姜，让人没有购买欲望。毕竟人总是喜欢价值高的东西。商家卖姜不好，卖姜的人就用硫磺熏姜。硫磺在燃烧的过程中会产生二氧化硫，会漂白生姜。所以硫磺熏制的生姜外观颜色比较白，比正常的生姜颜色好很多。

不要因为这个生姜长得好看就觉得它质量好。不要买外表白的姜。我们想要黄色外观和丑陋形状的姜。

2.看姜的皮。

除了姜的颜色，我们还可以看姜的皮。我们可以用手触摸姜的表皮。如果我们发现手上有很多面包屑，那生姜很可能是用硫磺熏制的。生姜的皮比较薄，在运输过程中容易因相互摩擦而破皮，而破皮的生姜容易感染，不利于生姜的储存。如果发现生姜的表皮有破损，就不要买了。我们应该买无屑无损伤的姜。

3.闻到姜的味道

我们也可以通过闻一闻生姜来判断是不是硫姜。姜一般味道比较淡，没有很浓的味道，泥土的味道比较多。但是硫磺姜的味道就不一样了，硫磺姜的味道很奇怪，很不舒服。

所以，我们可以用手拿起生姜，放在鼻子里闻一闻。如果只闻到姜和土的味道，就可以买了。如果我们闻到的不仅仅是姜和土的味道，还有其他的异味，那么这个姜很可能就是硫磺姜。还有一点，大家也要注意。如果闻到潮湿发霉的生姜味，就不要买了。这种生姜潮湿，储存时容易发霉。

4.看姜有没有芽。

买姜的时候，不仅要考虑姜是不是硫磺姜，还要考虑姜的表面有没有芽。带芽的生姜营养比不带芽的差，因为生姜有芽，生姜的营养会转移到芽上。随着花蕾越长越高，生姜的营养和水分会越来越少，最后生姜会变得干瘪，所以要买不带花蕾的生姜。

生姜就是这么买的，还有怎么辨别是不是硫黄姜。买姜的时候记得不要买硫磺姜或者长芽姜。记住边肖分享的四种方法，确保你能买到质量好的鲜姜。

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